猪手怎么酱好吃？
猪手，又称猪蹄、猪足 做法很多 卤制、红烧、酱炖、麻辣、清炖，还有常见的猪蹄黄豆汤等 小时候最喜欢吃的是用猪手和黄豆一起做的猪蹄黄豆汤了 下面分享一下我做的酱猪手，做法其实也很简单：
食材：新鲜的猪手2个、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量（或者郫县豆瓣）、香料（八角、桂皮、香叶）少许、冰糖1小把、葱姜蒜各适量、啤酒或白酒少量
步骤：
01. 买回来的猪手清洗干净，烧开水，放入猪手，焯一下去血水。
02. 锅里放油，加入豆瓣酱炒出红油后，加入葱姜蒜和香料炒香。
03. 放入焯过水的猪手，同时加入生抽、老抽和冰糖，翻炒上色。
04. 加入啤酒或白酒，没过猪手为宜，小火炖煮一个半小时左右即可(如果汤水比较多可以留一点汤汁拌饭吃哦) 做好的酱猪手颜色红亮，酱香浓郁，软烂可口，连骨头都可以轻易撕下来。配上一碗白米饭，美滋滋！