炒黄豆酱都放什么好吃？
我最喜欢吃的豆瓣酱做法！【酱爆花生】 -食材- 黄豆酱2勺，花生米1小碗，姜1块，八角3颗，桂皮1段，香叶5片，干辣椒5个，生抽1勺，老抽少量，白糖少许，清水适量 -制作步骤- 1、准备所需食材。注意，这里用花生米是因为我喜欢吃，当然也可以用豆腐干或者炸花生米。
2、提前将花生米用清水浸泡（这样可以更容易煮透）。
3、把八角、桂皮、香叶和干辣椒放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢熬半个小时。
4、放入两勺黄豆酱，慢慢搅匀，使每粒花生米都能均匀裹上一层酱料。
5、倒入生抽和老抽调味，根据口味轻重适当添加白糖，然后小火煮约十分钟关火让酱料浸泡入味。
6、待汤汁凉凉后，将花生米捞出控水待用。
7、另起锅倒油，油温五成热时下姜片爆香，然后放入花生米炒出香味。
8、最后倒入调好的酱料，翻拌均匀即可。
9、盛盘后可以撒葱花增香。