海鲶鱼怎么吃好吃？
我家一般用来煎炒烹炸，具体做法跟黄骨鱼差不多。但海鲶鱼的刺比较少，而且鱼肉里面有大骨头，咬的时候要注意。 海鲶鱼属于热带鱼类，所以比较“耐熟”（也就是煮熟了鱼肉也不会散），因此比较适合做煎炸类的菜肴。把鱼洗干净用厨房纸擦干水分，薄薄粘上一层淀粉，下锅油炸，出来金黄酥脆，外酥里嫩，香香辣辣，特别好吃！ 也可以做成酸菜鱼、水煮鱼，做这些菜需要加点姜丝和蒜片去腥增香，还可以放点花椒和辣椒，看个人口味吧。 我家还做过糖醋鱼，也不错。 如果不想油炸，也可以用电饼铛或者平底锅来做，效果也一样很棒哦~ 除了做炒菜，我还做过一次糖醋鲤鱼，把切好的鲤鱼块用料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡蛋清和适量淀粉腌制20分钟以上，然后裹上面粉下锅炸熟炸至酥脆，再浇上熬好的糖醋汁儿就可以了。
不过我做的这个不是整条鱼，而是鱼块…家里人都说味道棒极了！ 还有一次我做了椒盐鱼骨，效果也超级赞的！就是把鱼骨冲洗干净吸干水分，拌上面粉下锅炸至金黄酥脆，撒上调料即可。