虾仁和什么蒸好吃？
2021年4月更新 答主现在是在美国读博士，所以可能没办法再经常做这道菜了（虽然国内也有方子，但是感觉调料放的不对，一直也没机会尝试……）不过最近有研究出来新的菜谱，大家可以试试！
就是我做的这个虾饼啦~ 把冷冻的南美虾去掉头尾巴（其实不去也可以，只不过做的过程中要把头和内脏挑出去比较麻烦）然后加入1-2汤匙料酒，少许胡椒粉，一勺生抽，抓拌均匀后腌制15分钟左右。 我用的勺子是平时家里做饭那种普通的汤勺，大概一汤匙料酒，一汤匙生抽的样子。 这个量大概是20只左右的小虾仁。
然后把面粉平铺在盘子里，把腌好的虾仁沾上面粉，然后再沾一层生粉。 接下来就是最关键的一步啦——油炸！这个步骤超级关键，直接决定了成败～ 具体做法是将食用油下锅烧热，然后关火降温到五成热的时候，把虾仁分批放入锅中炸制。一定要小火，并且不断搅动防止粘连。看到颜色变黄就差不多了～
炸好后的样子是这样的，我总共炸了四盘子！ 蘸水也是很重要的一部分哦！我喜欢脆脆的感觉，所以一般用椒盐调味。如果喜欢软软的感觉可以调一碗酱汁（酱油+白醋+糖+葱花）
最后就是把炸好的虾饼夹在两片生菜中间，淋上喜欢的蘸水即可！ 一盘色香味俱全的虾饼就做出来啦～你们学会了吗！ 下面给大家看看之前做的菜～ 这是在云南做的菌子火锅，鲜掉眉毛！
这是在北京吃的烤鸭，皮酥脆，肉多汁！
这是在美国吃的烤肋排，味道也不错～