黄豆怎么拌咸菜好吃？
1、准备食材。 新鲜的黄豆，刚打下来的，用清水冲洗一遍。 青椒一个，切成块。 香菜一把，切段。 胡萝卜一根，去皮，切成薄片。 用适量精盐把切好的蔬菜拌匀，腌一个小时，捞出挤干水分待用。 (这是腌好的样子。)
2、锅中加水，放入白糖熬煮成糖浆后，趁热加入酱油和少量花雕酒，搅拌均匀。 等到温度降到常温之后，再加入香醋和辣椒油搅匀，就成了调料汁。
3、把调好的汤汁淋在腌好的黄豆上，再撒上香菜，用筷子搅拌均匀，让每一粒黄豆都裹上调料汁，就可以上桌了。
这样做出来的酸辣开胃，很下饭~