羊蝎子哪个部位好吃？
我们当然爱吃羊蝎子了，尤其是这种带肉的羊蝎子火锅。但是你们知道吃羊蝎子的正确姿势吗？ 首先，把骨头上的肉都剔下来，放在一个比较大的容器里。 接着，往里面加点儿醋和胡椒粉（最好能有白胡椒），拌均匀了以后腌制一段时间。 然后，把腌制好的羊蝎子放在锅里炖，这个时候千万不要放盐啊！因为你不知道你买的羊肉是不是新鲜能吃的。放盐的话会容易导致肉质发柴。等羊肉的味道出来了，骨头上的肉也软嫩了就可以吃了。
如果这个时候味道淡了，你可以调个味儿，可以放点豆瓣酱、剁辣椒、生抽之类的。 但是千万记住不要放味精或者鸡精，这玩意儿会导致口味越吃越重。本来清淡的羊肉吃起来怪怪的。 最后，在汤里涮菜吃。羊蝎子火锅就这么出炉了。 我一般是先把骨头里的肉丝用勺子刮出来放清水中煮一会儿，这样能去除肉里的血水和膻气。 如果能买到新鲜羊排，做羊蝎子就太简单了……直接把羊骨敲碎，和着佐料一起下锅炖就行了。 你也可以试试我这个方法。保证让你吃到满口溢香，欲罢不能的羊蝎子。