公鸡怎么炖好吃营养？
1、准备食材： 鸡(土鸡）一只，姜一块，葱四棵，料酒适量，食盐适量；
2、制作方法 （1）鸡肉洗净，剁成块状，放入锅内，加清水烧沸后焯水3分钟捞出待用； （2）将生姜切片，葱切葱花备用； （3）把焯好的鸡块放入锅中，一次性加入足量冷水，同时放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右；
（4）一个半小时后加入食盐调味，然后再炖二十分钟左右即可出锅食用了。 这样炖出来的鸡汤，汤汁浓稠，味道香醇，营养也不会流失。
【小贴士】 （1）在焯水的时候加一点料酒去腥提香效果更好； （2）炖鸡汤时水要一次加够，中间尽量不要二次加水以免炖出的汤品口味发苦变味； （3）最后加食盐时要少量多次，边加边搅拌，以免食盐加多了导致鸡肉入味不够鲜咸。 当然您如果嫌麻烦不想自己炖，可以选择买即食的鸡汤罐头，味道也不错呢！