土豆茄子用什么酱？
土豆茄子好吃的酱作料有肉末、甜辣酱和蚝油等多种酱料，土豆茄子做着很简单，而且营养很全，适合各个年龄的人吃，是养生的最佳菜肴，在煮土豆茄子的时候，可以放些玉米粒一起煮熟后再放作料，这样营养更丰富。
做法：
材料：土豆、茄子、甜辣酱、蒜、油。
步骤：
1、土豆和茄子去皮切条，用盐腌十分钟左右，杀出的水分倒掉，撒些淀粉，抓匀。
2、油热，下土豆炸至略微变黄，下茄子条一起炸熟，捞出沥干待用。
3、锅里留少许底油，下蒜蓉爆香后倒入适量甜辣酱炒匀。
4、倒入土豆茄子，炒匀后装盘。
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