拉条怎么煮好吃？
我小时候，每次快过年的时候，我妈都会炸一些麻叶，也就是“拉条” ，用来做蒸碗。因为家里孩子多，妈就做得特别丰盛，里面有肉有菜还有豆腐，味道好极了！ 今天过年，我又做了这道菜，做法基本和小时候一样。唯一不同的可能就是现在会往里面放点豆芽之类的配菜。
【食材】面粉、水、食盐 1. 盆里倒入适量面粉，加入适量盐，搅拌均匀后，边倒水边搅拌成絮状。 2. 和成面团，盖上盖子或者盖子上面蒙上一层保鲜膜，开始醒面（冬天面容易发硬，如果揉不光滑，可以喷一点清水在面上）。
注意：一定要多揉几分钟，使面的表面光滑细腻。 【制作步骤】 1. 把面团放在案板上，揉搓排气，然后分成若干小份。 2. 取一小块儿面剂子擀成薄皮，依次叠罗汉似的层层铺开。 3. 用刀切成细条条。切得越细越好，这样煮熟了才会很嫩很好吃。
4. 锅里烧开水，放入面条，用筷子搅散。 5. 煮到完全熟透，并且没有白芯，就可以捞出来了。 6. 捞出来的面条用凉开水浸泡一会，这样会更加劲道。
7. 在碗中铺上青菜，再把泡软的面条铺在最上面。 8. 调一碗蘸水，淋入碗中即可食用。