鸡蛋可以跟土豆同食吗？
其实这个说法没有什么科学依据。从营养的角度来看，鸡蛋和土豆都含有一定的蛋白质，脂肪和碳水化合物以及矿物质维生素等营养素，两者营养素可以互补，共同食用没有不良反应。
从烹饪的角度而言。土豆是素菜，鸡蛋是荤菜，素荤搭配，互相促进营养成分的吸收和利用，共同食用可以提高人体对营养素的利用率。因此，无论从营养的角度还是从烹饪的角度来看，鸡蛋和土豆都可以一起吃。
并且人体在食用含有蛋白质的食物的时候，会在体内储存一定的氨基酸，当多种氨基酸在一起合成蛋白质的时候，人体就会选择优质的氨基酸合成蛋白质，将劣质的氨基酸氧化分解。所以土豆里的蛋白质和鸡蛋里的蛋白质一起吃的话，鸡蛋里的优质氨基酸会占据优势，合成新的蛋白质，土豆里的劣质氨基酸就会被分解代谢。