鸡仔蛋汤什么功效？
鸡仔蛋汤是老少皆宜的滋补汤品。鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，有增强体力、强健肌肉的作用。鸭蛋含有优质蛋白质、维生素、矿物质等，具有调心安神、清热止咳、滋阴润燥的作用。
鸡肉可与枸杞、火腿、人参等搭配煮汤，能补脾益气、滋肝养肾、调心安神，非常适合气血不足、脾胃虚弱的人食用。煮汤时，3只小鸡（约350克），放10个鸭蛋，用大火煮开后改用小火煲一个小时。
煮这种汤时要注意，因为鲜鸡非常容易熟，所以不能用大火煮太久（最多5分钟），否则鸡肉中的营养会大量流失。另外，鸡一定要在水烧开后下锅，这样能有效杀灭细菌，保证食品安全。