第一次听说这个菜的时候，以为是某种植物的根茎，比如藕的根茎。 直到看到下面这张图，才理解了什么叫鸭脚板。 云南很多野生植物，看起来都是蛮奇怪的，不过味道都超好。我吃过最多的应该是荠菜。我们这里（江苏）有野生的，但是不多，主要是大棚种植的。小时候在田野里经常挖一些回家吃。
1.首先将菠萝切小块，放水里浸泡，捞出沥干。 2.接着把牛肉切片，加少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。 3.然后热锅放油，倒入切好的蒜片爆香，放入牛肉炒至变色后盛出备用。 4.再热油锅，加入泡椒和小米椒炒香。 5.再放入姜片和大葱头翻炒一分钟。6.随后下菠萝块翻炒均匀至变软。
扁豆是日常生活中较常见的食材，有微毒，食用前需要处理干净。 很多人喜欢吃扁豆，但不知道怎么做才好吃，今天分享一道简单快手又美味的清炒扁豆的做法。 准备原料： 嫩扁豆400克、大蒜3瓣、小米椒2个； 配料： 黄豆酱1勺、老抽适量、食盐少许、植物油2勺。
我们知道，胡萝卜对人体是有很多作用的。可以美容，可以补充营养，可以治疗多种疾病。而我们要想了解胡萝卜的危害和功效，就一定要先知道要如何购买胡萝卜。那么，我们到底该如何选购胡萝卜呢？下面，就让小编为大家介绍胡萝卜选购的三招妙法吧。
准备食材： 猪蹄2个、姜5片、生抽4勺、老抽1勺、花雕酒3勺、冰糖6颗、桂皮一块、香叶两三片、八角两个、花椒一小把、干辣椒几个（可放可不放）制作步骤：1. 猪蹄洗净，剪去指甲，冷水入锅焯水，煮开后再煮一会儿，捞出洗净备用；2. 锅中放少许油，加入冰糖炒糖色，炒至深褐色关火，倒入沸水冲淡颜色，
我从小吃南方黑芝麻糊长大的，家里一直买南方黑芝麻糊，小时候以为南方黑芝麻糊就是黑黑的粉，直到有一次同学给我带了北方的芝麻糊（有点像粥），我才第一次知道还有白色的芝麻糊。后来长大了去外地读书，发现有些地方卖的南方黑芝麻糊是白色的，就特别好奇，为什么同样的东西在不同的地区味道不一样呢？
做法如下： 材料：梭子蟹2只，色拉油适量，食盐1小撮，姜5片，料酒、蒸鱼豉油各适量 步骤：1.螃蟹洗净后去壳去鳃（小心蟹腮里有脏东西）；2.螃蟹切小块，用少许盐及姜片腌制片刻备用；3.将腌好的螃蟹摆盘，并浇上少量的料酒；4.将螃蟹隔水蒸7-8分钟；5.出锅后倒上适量的蒸鱼鼓油即可食用。