【清炒油菜】 材料：油菜500克，油1汤匙，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，大蒜3瓣 做法： 1.将油菜去老叶洗净沥干水分；大蒜拍碎，剁成蒜末备用;锅中倒入水大火加热至沸腾，下入油菜快速焯烫10秒钟，捞出沥干备用 2.锅中倒入油大火加热，待油七成热即放入蒜末炒香，然后放入油菜翻炒约20秒钟后，
1.鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和触须；韭菜洗净，切段。 2.乌贼放在沸水中烫一下捞出，用剪刀将头部、尾部剪下待用。 3.锅中放入少许植物油烧热，爆香姜、蒜后倒入乌贼段、白酒继续煸炒出香味，烹入料酒、酱油、白糖及适量清水，大火煮滚后再煮5分钟，然后放入韭菜段，再烧滚便成。 小诀窍 特点：鲜嫩爽口，别有风味。
作为一个广西人，其实我是很爱吃桂花的，什么桂花酒、桂花糕、桂花糖之类的，都特别的受欢迎。但是让我爱上桂花，还要从一道家常美食说起——桂花藕。 前阵子，我父母买了两根肥嘟嘟的莲藕回来，说是要给我做糖醋排骨。我看着那莲藕，突然灵光一现，于是我就做了这道桂花藕。
最近很火的明星菜品，黄焖鸡、红烧肉、四喜丸子都跟它有关系！ 它就是——腐乳 很多人应该不知道，腐乳其实是由豆腐发酵制成的。 在制作过程中，因为微生物的作用，让原本不含脂肪的豆腐包含大量对人体有益的不饱和脂肪酸； 而经过浸泡、发酵后，豆腐中的钙更容易被人体吸收，其生物利用率甚至高达95%以上[1]。
作为一个在东北呆了四年的福建人，对“大豆”这种食材再熟悉不过了。 先贴一个之前做的豆腐脑做法。 原料很简单，黄豆、清水、鸡蛋。1.将豆子泡进水里（一定要多，因为要打成豆浆），我一般是头天晚上泡，第二天做。2.加入足量清水，把豆子打成浆，注意不要弄碎豆子。
清蒸鱼是大家都很喜爱的一道菜，它的做法其实非常的简单，而且它最大的特点就在于能保留鱼肉的原汁原味以及鲜嫩的口感，吃起来特别的鲜美爽口。 清蒸鱼的做法有很多，不同的做法做出来的味道也会有所区别，而下面小编就给大家介绍一种最简单也是最美味的清蒸鱼的吃法。这种简单的清蒸鱼制作方法主要是在于调料的选择上。
用料 成面团500g / 香葱适量 姜3-4片/大蒜8瓣左右 八角2个/桂皮1段 小茴香少许 / 酱油15ml 老抽3-5ml / 白糖3g 清水600ml / 豆瓣酱15ml 辣椒油随个人口味添加，可以不放 做法 第一步·和面 用冷水泡发的面团会更有嚼劲，如果是晚上做，可以先准备好冷水，