买小虾的时候要注意，要买刚刚脱壳完成，外壳鲜嫩有弹性的，这样的虾做出来才好吃，颜色也会很好看。 其次，面粉糊要调成均匀细腻的面糊，如果调得稀稀拉拉的，就做不出酥脆的酥皮了哟~ 最后，就是最关键的一步——油炸！这一步要特别特别小心，火候把握不好就会一锅豆腐渣。
很多人做冬瓜排骨汤都清汤寡水，一点鲜味都没有，其实这是因为做法错了，下面分享正确做法。 准备食材： 新鲜冬瓜、排骨、生姜 具体步骤： 1.首先处理排骨。锅中加入适量清水，凉水下锅，加入1勺料酒去腥。大火煮开之后，继续煮2分钟，然后捞出用清水冲洗干净备用。 2.接着处理冬瓜。
食材： 鲍鱼、小米椒、小葱、生姜、蒜头、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、豆瓣酱、香菜 做法： 1.鲍鱼去壳，冲洗干净备用。 2.小米椒切圈，葱切段，姜切片，蒜去皮。 3.调酱汁：碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、两勺料酒、少许白糖和豆瓣酱，混合均匀待用。
1、准备原材料 2、将买回来的香椿头洗干净，用开水焯一下，颜色变浅即可，有腥味是正常的，不要完全焯熟哦~3、将蒜切末，红尖椒切成小圈备用。（不喜欢吃辣的也可以不放） 锅里倒少量的油，冷油放入蒜末和红尖椒，小火煸炒出香味。4、加入焯好的香椿，调入适量的盐拌炒片刻即成。
新鲜松茸可以采用蒸、煮、炒等烹调方法制作菜肴。 ①蒸。是最传统的处理方法之一，将新鲜松茸放入容器中，加少许盐，上锅蒸熟即可食用； ②煮。可以将新鲜松茸直接放在清水中煮沸后饮用，有清血解毒的功效；或者放入锅中加少量食盐和酱油，煮至软熟后食用；也可以用鸡或排骨炖汤，营养丰富，香味浓郁； ③炒。