汤鸡煮饭好吃吗？
鸡汤好喝，而且做法简单、用料简单、营养美味、味道好，最适合秋冬进补了！ 鸡汤的“营养与药用价值” 俗话说：“药补不如食补”，食物是最好的药物，也是补充人体营养的最佳来源。鸡肉和鸡蛋一样，富含蛋白质，并且消化率高，很容易被人体吸收利用。 《随息居饮食谱》中就有记载：“鸡肉，善补五脏，利肢体，理血脉，消渴、解毒。” 现代营养学也表明，鸡汤对于患有感冒、肿瘤、贫血的人有一定的帮助。 因为人体的血都是呈暗红色的，而鸡血却是鲜红的。经研究发现，这是由于鸡体内的血红蛋白含量较高所导致的。因此吃一碗热腾腾的鸡汤，可以快速补充体内缺失的血红蛋白，达到补血的效果。 鸡汤里含有一定量的毒素，经过一定的烹调加工，大部分毒性可以排除，但是仍然有部分毒素存在。因此具有解毒功效的酸酐肽能够发挥解毒功能，减少人体对有毒物质的吸收，降低疾病发生的概率。
用鸡汤下饭菜是民间流传最广的做法之一，尤其是用新鲜的蘑菇加入鸡汤中炒制，更是深受大家的喜爱。其实鸡汤除了做配菜之外，还可以用来煮米饭。
准备一小碗的淘米水，放进电饭锅中，然后打入一个鸡蛋，滴上几滴植物油，搅拌均匀后，将清洗干净的大米放进去，加水蒸成米饭。最后把已经炖好的鸡汤倒进去，焖30分钟左右，一碗香喷喷的鸡汤饭就可以吃了。 这样做出来的鸡汤饭，汤汁清亮，味道鲜香，一口下去，大米软糯可口，混着鸡汤的味道，让人胃口大开。喜欢重口味的可以在里面加入少许的食盐。 注意：在烹饪的过程中，不要盖盖子，让米饭能够充分吸收水分，吃起来口感才会更好。 如果用砂锅来焖饭就更美味了，只是使用砂锅需要注意小火慢炖，防止烧干锅。