茄瓜焖什么好吃？
在我家，茄子是夏天最常吃的蔬菜之一了。 不仅便宜实惠，做法还非常多！ 清蒸、油炸、清炒、凉拌等等，怎么做都好吃~ 今天分享的这道【番茄焗茄子】，算是拌茄子的升级版。 用到的是番茄酱和芝士碎。 这两者的加入，让原本就美味无比的茄子，增加了更多的风味和营养。 吃起来软绵香甜，还有浓浓的番茄香，和着芝士的浓郁味道，一口咬下去，满嘴都是让人沉醉的味道啊~~
食材准备： 长茄子2根、番茄酱30克、白糖15克、清水适量、食用油适量、玉米淀粉适量、奶酪碎适量 制作步骤： 1、准备好所需要的食材。
2、将长茄子切成滚刀状；葱切成葱花；备用。
3、取一个干净的小碗，加入番茄酱、白糖、清水搅拌均匀，调成浓稠一点的酱汁。
4、锅内热油，五成热时，下入切好的茄子，炸至变软，颜色变深时，捞出控油待用。
5、另起锅少油，倒入调好的酱汁，小火熬制，待酱汁变得浓稠起泡时，加入事先炸好的茄子块，快速翻炒均匀。使每一块茄子都能均匀地沾裹上酱料。
6、出锅前撒上葱花和少许的白芝麻，进行点缀提香即可。 一道软糯鲜香，酸甜适口的【番茄焗茄子】就做好了。 端上桌后，满满的一盘子，金黄诱人。 我家小崽看到后立即停下了手中的游戏，直勾勾地看着这道菜。 不等大人动筷子，就已经迫不及待地夹起一块放进嘴里了。 酸甜的口感一下子就沁透了味蕾。 咀嚼之间，还能感受到浓郁的芝士香味儿。
真的很好吃！ 你也赶紧试一试吧！