肥牛面条怎么做好吃？
我吃过最好吃的肥牛饭，是广州一家很小的餐厅里吃过的，菜牌没有记（因为小），但味道真是让人忘不了。 先给你们看看，这盘菜长得什么样子——对的就是这样！上面铺满了切成细丝的酸黄瓜和胡萝卜，中间是嫩黄的煎鸡蛋，旁边是煮得软嫩入味的肥牛卷、葱花。米饭上拌着酱黄色的酱料，一口咬下去，满嘴鲜香。 我后来回北京之后，曾经试图自己还原这道美食，做法是：
1. 用料酒、生抽、淀粉把肥牛腌制一段时间；
2. 炒锅里放少量油，烧热后，爆香葱姜末，把腌好的肥牛一片片放入锅内，炒到全部变色，加入一大勺黄豆酱和少量的甜面酱，炒匀；
3. 开水下锅，把切好的酸黄瓜和胡萝卜放进去，煮至变软，把打散的鸡蛋液淋在锅中，形成蛋花，撒一些白胡椒粉，就可以关火了。 最后，用饭盖住锅子，让香味融合在一起(▼皿▼#) 然而这个味道还是没有达到我心中的标准……那家店到底在哪里呢？我后来托人去打听，结果没有人知道。不过那里面的菜品都做得相当精致，价格也不贵，是个小资情调的餐厅，据说现在已经被某互联网公司收购，改造为“公司食堂”了。唉，不知道是不是我记忆出错，还是这家店本来就没有名气，我记得过去那边的时候，好像没有看到别的食客……