燕窝不炖怎么做好吃？
我买的即食燕窝，打开盒子直接可以吃的那种，挺方便的。 之前买的小瓶装的，每次吃都挺有仪式感，把盏泡进温水里，然后等着它融化，看着透明的盏慢慢变成半透明状，就像变魔术一样~真的挺有意思的。
不过即食燕窝的味道我觉得太淡了一点，我喜欢比较稠一点、味道浓一点的。所以又买了罐装的鲜炖燕窝，看起来和即食燕窝比好像更漂亮些。 开盖即食，里面是丝丝分明的燕窝，有些细小的黑色杂质，我觉得可能是矿物质吧，不影响食用。 舀起一勺放进嘴里慢慢咀嚼，软软滑滑的，带着一丝丝的甜味儿，感觉特别好吸收，真的蛮好吃的！ 一次吃不完，可以用盖子焖一下，放凉之后放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来舀着吃或打成汁喝都可以，很方便。
除了即食、鲜炖之外，还有煮制的燕窝。 需要自己用水浸泡过夜，第二天再用文火煮开，直到燕窝变软，再用筷子搅烂成糊状就可以吃了。 这种燕窝比较费事，我喜欢用破壁机打豆浆的方式给它打了再吃，这样也比较省事。 做好的燕窝口感丝滑绵软，有点像果冻，夹杂着丝丝缕缕的纤维，嚼起来有一点嚼劲。 我觉得这种手工煮制的燕窝味道最纯正，像小时候妈妈熬的汤的味道，让人很有安全感，很知足。
直接吃
将炖好的燕窝控干水分，盛放在小盘中，然后放入冰箱冷藏。等完全凉后吃起来很Q、很有弹性，而且非常爽口，有冰棍的感觉。但口感还是有些寡淡，建议可以加上椰汁或者其它适合自己口味的酱汁。我一般加炼奶，喜欢凉飕飕、甜滋滋的感觉。另外，也可以加一些水果一起吃，更美味营养。
做燕窝沙拉
将炖好的燕窝沥干水分，放在盘子里晾干。然后加上沙拉酱等其它喜欢的佐料，就可以做成美味的燕窝沙拉。如果喜欢还可以再加一些火腿、水果等一起凉拌。这种沙拉既营养，又方便携带，是旅游时、上学时当零食吃的上佳选择。
冰糖燕窝
在燕窝中放入冰糖，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，可以做成糖水燕窝。这种燕窝吃起来很清甜爽口，而且比起用大火炖致完全糯化的燕窝，这种口感更Q、更有弹性，更能保持原本的口感。不过，想完全糯化需要花较长的时间，可能需要冷藏一两天。
做燕窝羹
炖好的燕窝，加上牛奶、椰汁等一起煮至热，可以做成美味可口的燕窝羹。牛奶富含蛋白质、磷脂、维生素B2、钙等，营养丰富、易于消化吸收。椰汁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B群，也容易消化吸收。
