怎么做好吃的牛肉面？
首先，买一块上好的牛腱子肉（注意不是牛排），不要带肥的。 然后，用清水漂洗三四次，去掉血水。 接下来，在锅中加入两片姜，适量生抽、老抽，少许盐、糖，以及八角、香叶、桂皮等香料，煮开以后放入牛肉，小火炖大约两个小时左右，用筷子能扎透即可。 最后，把煮好的牛肉捞起，凉后撕成条状备用。 下面就可以做面了。
切些青菜，烫熟。 打三个鸡蛋，调成蛋液，下锅炒熟待用。 我一般会准备些榨菜丁或者咸菜丁，用少量的猪油炒一下，提提鲜。 烧开水下面，加调料，调好味，煮熟后，把炒熟的蛋块和备用的牛肉丝放进去，一碗好吃美味的牛肉面就好啦～
当然最好吃的方式还是拌在米饭里，一口面一口饭，美滋滋……