生姜什么炒好吃？
作为一个在南方人，我真的是无姜不欢，平时烧菜放点生姜去腥增香是我最爱了~而且它本身的营养价值也很高哦！ ①富含姜辣素——可以活血通络、开胃健脾；
②富含树脂状物质——具有杀菌解毒功效，还可以增强免疫功能；
③含可溶性糖类——为人体提供能量，还含有生物碱、多酚化酶等活性成分。 这么优秀的生姜你确定不来一口吗？教你几道适合秋天吃的姜炒法，美味又营养，一起学起来哇！
①【姜撞奶】食材准备：生姜、牛奶、红糖 烹饪步骤：锅中水煮沸，倒入适量红糖，搅拌至融化，放入生姜，小火熬15分钟，将打散的鸡蛋加入并拌匀，趁热倒在碗里，冷却后结块，就可以吃到口感丝滑的姜撞奶啦~
②【糖醋腌姜】食材准备：嫩姜、白糖、白醋 烹饪步骤：嫩姜去皮切成丝，加入适量食盐腌制片刻，再清洗几遍去除咸味；往里面加入白糖和白醋（比例为1：2）搅拌均匀，装入密封罐中，放置两天即可食用。酸甜可口又脆嫩的糖醋腌姜就做好啦～ ③【酱爆姜芽】食材准备：姜芽、辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱 烹饪步骤：姜芽洗净沥干水，辣椒切丝；热锅热油，倒入姜末爆香，再放入豆瓣酱、老抽、生抽翻炒均匀，最后撒入辣椒丝翻匀就能出锅啦~
④【三杯鸡】食材准备：鸡翅、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、啤酒 烹饪步骤：鸡翅洗净斩件，生姜、大蒜切薄片；锅内放油，下入姜片和大蒜片爆香，然后放入鸡翅，煎至两面金黄，淋入生抽、老抽各一勺，再加入啤酒和清水（水量到鸡翅三分之二处），大火煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖转小火焖煮半小时左右，最后转大火收下汁儿，就可以吃到味道鲜美的三杯鸡啦！
⑤【小瓜炒姜】食材准备：木瓜、生姜、食盐、食用油 烹饪步骤：生姜洗干净后刨皮，切块备用；小南瓜清理干净后，连皮带瓤一同切片；热锅热油，放入生姜煎香，再倒入小黄瓜翻炒片刻，加少许食盐调味，就可以食用啦~