乌龙鲫好吃吗？
1、乌龙山青鲫，属于混合养殖，主要是利用山泉水养殖的，因为水好所以长得快，个体比较大一些。因为是自然生长，所以肉质比较紧实。味道上跟常见的鲫鱼略有不同，骨头较细软，鱼肉略带甜味，非常鲜嫩，而且几乎没有鱼刺，特别适合做汤喝。做法也很简单，清炖、煲汤都行。
2、松花江野生鲫是黑龙江流域的鱼，生活在松花江与嫩江交汇处的回水湾里。这种鱼的生存环境水温较低，所以它体内具有抗冻蛋白，用来保持体内的血液不凝固，这样才能在温度低的环境下顺利游动和觅食。这种抗冻蛋白存在于肌红蛋白中，因此肌肉颜色呈亮红色的（不是黑红色），并且肉味特别的香。口感方面比普通的鲫鱼要好很多 ，鱼肉入口即化。
3、淡水石斑鱼也叫作土鲮鱼，属于华南四大家鱼之一，主要分布于中国南方地区。由于适应能力强，现在在内陆也有养殖，体型较小，一般长到500g左右就停止增长。因为长的快，所以肉质不是很细嫩。适合煎炸烧烤或者打边炉。不过土鲮鱼的刺比较多，而且骨头韧性强不易剔骨，这点要注意。
4、黄颡鱼属淡水鱼类，原产于亚洲东部，在我国主要分布于长江、黄河及珠江中下游等水域，现分布甚广，除西藏外，各地都有饲养。因为食性杂、生长快且抗病力强，故在饲养过程中一般不需要投喂药物，也不易发生疫情，是一种“绿色”水产品。其肉质细腻，鲜味浓厚，营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种元素，尤其适宜营养不良者食用。