大蒜蒸肉好吃吗？
第一次听到大蒜蒸肉的吃法，觉得很新奇，就做了一次。 做法很简单，就是把买回来的五花肉用清水清洗干净，然后切成薄片（可以稍微薄一点）。把切好的肉片放到干净的碗中，加入生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、辣椒油、淀粉、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟左右。 大蒜也是要洗干净的（不然有味道），去掉蒜皮。然后将大蒜摆在盘子的底部，上面铺上腌好的肉片。
将盛有食材的盘子放在锅里大火蒸45分钟。时间到后取出盘子，在上面撒葱花和香菜末即可食用（不加香菜我吃）。 这是蒸好的样子，看上去很诱人吧！ 尝一口……嗯，太咸了，感觉加了好多盐，味道很重。而且我觉得这样直接吃有点油腻，就配着米饭吃了。不过这样的搭配也正好，一碗大米饭一个碟子菜就搞定了。
后来我想了想，觉得这个菜之所以这么咸的原因可能是：1.腌肉的时候放了盐；2.蒸的时候盘子里的汤汁拌饭吃了。于是我又做了两次，分别尝试不拌饭和不放味精。 不放盐和酱油，只放生抽和老抽的做法如下。 这样做的口感偏酸甜口，不太咸。但是我感觉这样没有入味，所以又采用了最简单的办法——炒。在锅里放入少量油，爆香葱姜之后放入切好的五花肉片，煸炒至变色，然后加入食盐、生抽、老抽继续翻炒。最后装盘就可以了。 我觉得用油炸一下再蒸的方法更好，但是家里没有油了所以我没用油炸，用的热锅凉油，结果还是有一点粘锅。 第二次做的感觉要比之前好一些。虽然没有那么咸，但感觉还是多余放了酱料，下次少放或者不放酱料试试。