鱼蛋什么弄好吃？
我也不知道怎么做，但是我可以给你分享一个我的经历。 大概是初中的时候吧，我在上海的外婆家过暑假，那里离水产市场很近，每天早上都有卖鱼肉的。有一天早上起来觉得肚子很饿，就想吃鱼肉，可是外婆说现在不是买鱼肉的好时间，要等中午才去买。于是我就在街上逛了一上午，到了中午时分，果然有一辆卖鱼肉的摊车来到外公家里，这时我已经非常饿了。
卖主是一个中年妇女，看起来就非常精明，她挑了半天鱼，给我称了二斤多（应该够我吃了），然后给我烧熟，在锅里放了一点油，把鱼放在锅里煎了一下，就盛了出来，让我自己加水煮着吃。我吃了一口，感觉非常鲜美，一点腥味都没有，顿时让人食欲大增，我连汤带水一碗饭都吃了下去。
我问这个卖主怎么做的，她说没有什么特别的，就是普通的鲫鱼，普通的盐，普通的小葱生姜一起煮啊。那时我才真正知道什么叫鲜，一辈子也忘不了，直到现在，虽然生活条件好了，我有机会吃三文鱼等海鲜，但是我始终觉得没有那个味道，也许因为我一直是吃的淡水鱼缘故吧。
后来我自己做了母亲才知道小时候在外婆家的孩子有多幸福，除了新鲜鱼肉外，还有鱼丸、鱼肠、鱼肝等等鱼膳可以享用。每次我吃鱼内脏的时候，小表弟总是嫌恶地说：“姐姐，你咋可以吃这个！”我却不以为然，津津有味的吃着，直到现在我仍然喜欢这些鱼杂，尤其是鱼肠，做酸菜鱼的时候我都要放点鱼肠进去，让酸菜的味道浸入鱼肉中，那真的是妙不可言。 说了这么多好像跑题了，其实我想说的是，无论鱼丸、鱼面，还是糖醋鱼、红烧鱼、鱼头泡饼，只要把鱼做得不腥，让你吃到纯天然的鱼味，那就是好菜、美味啦~