冬瓜怎么做好吃又营养？
瓜丝炒蛋 食材准备：冬瓜、鸡蛋、葱蒜、辣椒 做法步骤： 1.首先把冬瓜去皮，切成薄片，放在旁边备用；
2.接下来准备好一个碗，打散鸡蛋，放入切好的葱花和姜末，少许胡椒粉，一勺盐，搅匀备用；
3.锅中放油烧热，倒入蛋液，快速翻炒至熟，出锅备用；
4.锅内倒油，放入备好的葱姜蒜末和辣椒末，爆香后，倒入切好的冬瓜片，继续大火煸炒；
5.将炒熟的鸡蛋放入锅中，加入适量的生抽，一勺老抽，适量食盐，翻炒均匀即可。
冬瓜排骨汤 食材准备：排骨、冬瓜、姜、料酒、清水 做法步骤： 1.排骨冷水下锅，焯水去腥，加入两片姜、适量料酒，煮开去掉浮沫；
2.捞出排骨，清洗干净，然后放入砂锅，加水没过排骨，再放入两块生姜，大火烧开转小火慢炖一个小时左右；
3.一个小时后，放入切块的冬瓜，再炖煮二十分钟左右；
4.最后加入食盐调味，撒上葱花装饰就可以了。 小提示：喜欢软烂些口感的可以多煮一会儿。
蚝油冬瓜 食材准备：冬瓜、小米椒、大蒜、小葱 做法步骤： 1.首先把切好的冬瓜块，放进锅里干煸至边缘微焦（这样做出来的味道更好）；
2.接着往锅里倒入适量的油，放入大蒜末和小米椒圈炒香，倒入一勺生抽和蚝油，适量白糖提鲜，小火焖三分钟就可以啦！ 最后撒上葱花点缀一下，美味既成。 我最爱喝冬瓜排骨汤了，清清爽爽，养胃又养颜，喜欢的可以试试哦~
冬瓜味甘、性凉，入胃经、大肠经、小肠经，有利尿、清热、生津、除烦、消暑等功效。冬瓜在中医眼中有"无一不治"的美称，冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽、冬瓜肉可入药，都有利尿消肿的功效。推荐给大家6款冬瓜靓汤，让大家美味地吸收到冬瓜的营养。
冬瓜老鸭汤
做法：冬瓜0.25千克，老 鸭500克，共煲汤即可，加盐调味。
冬瓜扁豆汤
做法：冬瓜250克，扁豆50克，瘦猪肉60克。冬瓜去皮，洗净切片。扁豆、猪肉洗净切片。同置锅内，加水适量，煲1.5个小时后，下盐调味，饮汤食冬瓜、扁豆。
冬瓜莲子汤
鲜冬瓜250克，莲子50克，猪瘦肉100克。冬瓜洗净切片，莲子浸泡1小时，猪瘦肉洗净切片。全部放入锅内，加清水适量，煲1小时，下盐调味。
冬瓜薏米煲猪小肚
鲜冬瓜500克，薏米、茯苓各15克，猪小肚250克。冬瓜去皮、切片;薏米、茯苓洗净，浸泡约1小时;猪小肚洗净，切大件，放入沸水中略焯。全部原料放入锅内，加清水适量，煲2小时，下盐调味。
冬瓜赤豆汤
冬瓜500克，赤小豆、扁豆各20克，薏米30克。冬瓜洗净切片，赤小豆、扁豆、薏米洗净，浸泡1小时，置锅内，加清水适量，煲2小时，调入冬瓜，再煲20分钟，加盐调味。
冬瓜节瓜汤
冬瓜500克，节瓜450克，扁豆、眉豆各15克，薏米30克。冬瓜、节瓜洗净，切片;扁豆、眉豆、薏米洗净，浸泡1小时，置煲内，加清水适量，文火煲2个半小时，加盐调味。
