怎么拌空心粉好吃？
2. 锅内烧开水，放空心粉焯熟过冷水沥干备用；香菇去蒂撕成条状、胡萝卜切丁，香菜切碎待用。
3. 锅内热油，五成热时放入洋葱和辣椒碎煸炒出香味，再放入香菇、胡萝卜和空心粉一起拌炒，调入生抽、老抽、糖、白酒和胡椒粉炒匀入味。
4. 最后撒上香葱碎和香菜即可装盘食用了。 超级啰嗦：
*一定要先用热水焯一下空心粉，这样煮的时候不会黏糊糊的，而且吃起来比较劲道爽滑。
*用冷水冲凉焯好的空心粉可以让其口感更劲道顺滑一些。
*没有买到香菇可以用平菇或者鲜蘑代替，不过口感会不一样哦。
*我买的空心粉是已经泡好的，如果是干的就需要提前浸泡，不然不容易煮熟。