家常鸡肉炖豆角怎么做？
材料：干豆角一把、鸡半只、老姜一小块、蒜米10瓣、盐适量、酱油适量、耗油适量。
1、首先干豆角浸泡1小时（时间允许可以泡久些，泡软更好）。之后泡好的干豆角清洗干净，切成5CM左右的小段备用。
2、鸡肉斩块清洗干净（鸡肉最好选择有骨头的比较香），生姜去皮后切成小姜片，蒜米去皮后稍切一下，不要切太碎。
3、烧一锅开水，之后放入鸡肉大火煮开后把鸡肉捞起来冲洗干净浮沫，沥干水分备用。
4、热锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入鸡肉，翻炒至鸡肉变色，肉质稍干。
5、加入蒜米、姜片，用大火炒出香味。
6、加入适量的酱油、蚝油调味，翻炒均匀。
7、加入干豆角，之后加入水没过鸡肉，大火烧开后转小火煮20分钟后加入适量的盐。
8、最后大火收汁就可以了。