火烧配什么好吃？
“火烧配什么”这个问题问得真是时候，昨天才和小伙伴一起吃了顿火烧配驴肉（嗯，就是传说中的河间驴肉火）。 在我国北方许多地方，都有“火烧配什么”的说法，比如天津的煎饼果子、山东的煎饼卷大葱、北京的豆汁儿灌肠……不过要说到最出名的，还得数洛阳的饼丝捞汤、焦作的羊肉汤掺馍、西安的羊肉泡馍还有咱河北的焖烧锅子。 这些个“火烧配啥”中，最神奇的要属陕西的羊肉泡馍。你别说这玩意儿做法是有些奇葩——把切好的生牛羊肉往煮好的汤汁里这么一放，然后盖上盖子闷着就行啦！等时间到了开盖儿加调料拌一拌就能吃啦~
其实啊，这“火烧配啥”的学问还在于你怎么做。就拿我说的这几样来说吧 天津的煎饼果子，如果只放鸡蛋的话那就太清淡了，所以少不了要蘸着甜面酱、辣子红油来食之。
山东的煎饼卷大葱，葱一定要多，薄脆的煎饼卷上细细的葱白，淋上酱醋，那滋味可真香啊！ 河北的焖烧锅子，可不是用砂锅炖出来的哦～把和好的面团直接放在锅里蒸煮，煮熟后掀开锅盖你会看到蓬松暄软的表面泛着透明的光泽。别以为这样做出来的面食没嚼劲哦，掰开看看里面的组织，可是又松又软呢！ 再来说说这火烧配驴肉。
要说怎么做好吃呀，那还得数天津的店子，在别处吃不到的正宗天津风味。薄薄的煎饼皮包着剁碎的驴肉，再配上黄瓜丝、葱、香菜，拌上芝麻酱、辣椒油，吃的时候搅匀了入口，那滋味美极了～