牛排吃了什么好吃？
作为西方传统食物，牛排有「吃肉不如吃炭」的说法——这里的肉指的是五花肉，而烤炭则是指烤全羊、烤乳猪等猪排。 为什么吃排骨会让人觉得油腻呢？这就要从脂肪的熔点说起了。人体内的消化酶有胆固醇酶和酯酶，它们能够促进脂质的吸收，从而让人体获得充足的能量。其中，胆固醇酶对于含胆固醇的物质有促进作用的酶，它可以作用于人体胃肠道内的胆固醇，使得它能够在被人体吸收前被分解为胆汁酸。 然而，如果食物中有比较丰富的不饱和脂肪酸，它会与胆固醇结合形成不易被人体吸收的复合物，从而减少了对人体的危害。
肉类经高温油炸会产生有害健康的物质（如致癌物丙烯酰胺），而煎炒也会使得肉类产生苯并芘等有害物质；高温还会让肉类中的蛋白质发生美拉德反应，产生杂环胺类致癌物。高温烹饪会导致肉类营养损失，并且产生有害物质。 所以如果是要吃到健康又好吃的熟肉，建议选择蒸制或者炖汤的方式。 如果一定要吃焖烧锅、烤箱以及油炸食品，那么需要注意控制温度和时间，尽量把对身体的损害降到最低。 对于大多数中国人来说，西餐已经不再是什么新奇的事物了。随着生活水平的提高，人们也开始逐步改变过去「好吃不过饺子」「喝汤不嫌罗宋」的观念。但是，在外面的西餐厅里，除了贵到吓人的牛排之外，还有一些价格便宜量又足味的佳肴。
对于想要尝试西餐却又囊中羞涩的人，不妨先试试这几个便宜又美味的经典西餐：意面配芝士、沙拉配三明治、披萨、焗饭、汉堡配薯条……这些做法简单味道好的西餐美食，让你轻松享受「贵族待遇」！