鱼肉馅饺子怎么好吃？
2021.7更新，最近很火的生煎鱼饺，赶紧做来试试！ 【食材】 青鱼肉500克、葱花、姜泥、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉适量 【工具】 油炸锅、蒸锅、厨房吸油纸 制作过程如下： 第一步：去刺（这一步可以交给厨房机器人大虾去做，我买的大个的明虾，自己处理起来比较麻烦） 第二步：剁成泥（用搅拌机打碎口感会变老，我是用勺子背刮泥的） 第三步：加入葱姜末一起搅打至发白蓬松状态 第四步：加盐、生抽、老抽、白胡椒调味上色 第五步：分三次添加少许清水搅拌上劲 第六步：加入一个鸡蛋黄继续顺着一个方向搅打上劲 第七步：放入冰箱冷藏一个晚上 第二天：取出团成小圆球状 第八步：开水下锅煮熟（我是直接买的饺子皮，自己和的面没成功） 第三步：调制蘸料（这个很重要，决定味道的好坏！） 4勺香醋+3勺酱油+2勺白糖+少许白胡椒粉+麻油调匀 新鲜鱼片可以直接夹起蘸汁食用！超级鲜嫩！ 我还尝试了别的做法~炸鱼饼～ 外脆里嫩，可以搭配酱汁一起吃，特别赞！