牛肚羊肚哪个好吃？
作为一个在内蒙生活的人，我对于这俩肚子都有一定发言权。 先说羊肚。在我们这儿（内蒙古）常见的是灌好血的生烤羊肚和炒羊肚。先来讲讲生烤羊肚，这个是比较常见的吃法了，把处理干净的羊肚用竹签穿起来，放到炉子上烤，边烤边刷上由酱油、料酒等调和成的酱汁，待到七八成熟的时候，撒辣椒面、孜然粉等等进行爆香味，烤熟后直接上手吃，脆嫩爽口，回味悠长。
再来讲讲炒羊肚，这道菜比较费功夫，需要把切好的羊肚先用清水漂洗几遍，去腥提味，然后下锅加调料和水焖煮，等到羊肚入味儿之后，勾芡让汤汁浓稠，最后撒上葱花或香菜点缀一下就可以吃了。炒羊肚口感软糯又有嚼劲，味道咸香麻辣，让人吃得大汗淋漓却也欲罢不能。
再来聊聊牛肚，在我的记忆中，牛肚的吃法似乎没有羊肚多，最常见的就是炖火锅，或者涮羊肉串儿，还有一种是凉拌牛肚，也是我比较喜欢的，把清洗干净的牛肚切成丝儿，加蒜泥、陈醋、辣椒油、香菜搅拌均匀，吃到嘴里清脆爽滑，酸辣开胃。 以上都是个人经验且非常主观，由于地域差异可能会有所不同，仅供参考。