火腿如何煮好吃?

嵇若雪嵇若雪最佳答案最佳答案

我喜欢吃火腿,也喜欢做火腿吃,所以做过很多种火腿的做法,发现还是最简单的做法最好吃。 做火腿的时候最忌讳用高压锅、电饭煲等烹饪工具,这样会失去火腿原本的风味。正确的做法是冷水下锅,慢慢加热,让火腿里的盐分慢慢渗透出来,这样才能做出最美味的火腿。 下面分享我最喜欢的两个火腿吃法,简单快速又美味,保证让你越吃越过瘾!

凉拌火腿

准备食材: 烟熏火腿260g、黄瓜1根、大蒜5瓣、香葱3根、辣椒面适量、白芝麻适量、生抽15ml、香醋15ml、白糖3g。

制作步骤: (1)将黄瓜清洗干净后切丝;蒜切成蒜末,葱切成葱花备用; (2)在碗中放入辣椒面、白芝麻,然后用热油泼辣子面,再放生抽和香醋,搅拌均匀做成蘸水待用;

(3)把切好的火腿放在盘子里,浇上蘸水,撒上葱花,拌匀就可以吃了。

小贴士: 拌着吃的时候可以再加点花生碎、炸花生米或者炸点薯片一起吃味道更好哦~

三杯鸡

准备食材: 三杯鸡调料包、鸡胸肉一块、洋葱半颗、大蒜5瓣、大葱段少量、姜一块、老抽少量、生抽大量、白酒少量。

制作步骤: (1)烤箱预热5分钟,然后把调好的料包平铺在烤盘里,送入烤箱,上下火180℃烘烤20分钟左右直到出香并且干燥后取出放在一旁冷却;

(2)鸡胸肉清洗干净后,用刀沿着骨头剔下鸡胸肉,然后用清水冲洗干净鸡肉表面的油脂,控干水分备用;

(3)热锅凉油,放入葱段、姜小块和大蒜爆香,然后放入鸡肉,大火翻炒至变色,加入少许老抽上色,然后倒入调好的三杯汁,小火焖煮20分钟左右,最后大火收汁即可。

景风明景风明优质答主

准备材料:火腿一只、生姜20g、葱30g;将生姜去皮洗净后切成片,葱洗净切段备用,这是煮火腿的重要配菜;

取一汤锅并放入足够的清水,大火烧开,然后将火腿放入锅中氽烫5分钟,中间可以将火腿翻个面让其受热均匀,之后将氽烫好的火腿捞出来沥干水分;

将火腿、生姜片、葱段一同放入干净的锅中,加入足够的清水,并盖上锅盖大火煮开(水量一定要足够的,水要一次性加够,而且最好是用流水煮,以免反复烧水降低火腿的鲜味),水烧开后将锅盖稍微打开一条口子,以便蒸汽散出并让火腿更入味;

之后调小火力,继续煮1~1.5小时(因为火腿的制作工艺不太一样,所以不同的火腿煮的时间也有很大的差别,如果有些火腿不是很咸的话,煮的时间可以相对缩短一些,以实际的咸度为准),然后关火让火腿在煮火腿的原汁汤中泡2小时左右即可。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!