清蒸螃蟹好吃还是水煮？
我更喜欢蒸螃蟹，因为这样可以最大程度保留螃蟹的鲜美，而且我喜欢吃清淡点食物所以水焯一下就可以吃，但是如果喜欢重口味的完全可以水煮哦～ 下面分享最简单的蒸螃蟹方法～
1.清洗：先用牙刷把螃蟹刷干净（主要是刷蟹壳和腿脚的缝隙），再用刀将螃蟹剁成两半，去掉内脏、腮等杂质，冲洗干净备用
2.腌制：切好的螃蟹均匀蘸上淀粉（这样可以在蒸熟后形成一层薄薄的脆壳，很诱人很好吃哟～），放到一个较深的盘子中，倒入适量白酒或者花雕酒（可以去腥增香），盖上盖子，小火五分钟
3.蒸煮：五分钟后揭开盖子，看看是不是都沾上了酒味，然后大火烧开锅中的水，把处理好的螃蟹放入锅中，大火蒸熟（一般十分钟左右就够了，不要蒸太久，不然肉质会变老变柴） 最后可以撒葱花、淋酱油，吃的时候搅一搅拌匀了更香！
当然，除了蒸还可以炸、烤等等，不过我个人最喜欢的还是蒸