鸡蛋卷怎么炒好吃？
1.鸡蛋四个，加入少许盐打散 2.香葱切段，备用 3.锅内热油，放入葱白爆香 注意！一定要用小火爆香葱白，变成黄色后马上关火 将蛋液倒入锅内用筷子搅拌成形 4.在蛋饼上撒上葱花，倒上生抽、芝麻油调成的酱油，再铺上一层剁辣椒 5.锅中烧开水，把蒸笼放上去，盖上锅盖，大火蒸熟（约十五分钟） 没有蒸笼可以直接放在电饭煲的上面那层，效果一样 6.取出蒸好的蛋饼，用刀子划成块状 这样一道鸡蛋卷就做好啦！金黄诱人、鲜咸香软。吃之前拌一拌，让每一块都能沾上酱汁，更加美味哦~ 小贴士 1.用小火煎香葱的时候一定不要搅动！不然很容易把香葱炒老。
2.剁辣椒是灵魂，一定别忘记！但是不吃辣的童鞋也可以不放哦～ 我是湖南人，很爱吃辣，所以家里常备着各种辣椒制品。除了剁辣椒，还有辣椒酱、辣椒干、新鲜辣椒等等……每次炒菜、做汤或者煮面条都可以放点，鲜香入味，特别提味。