荷兰豆苗有什么作用？
荷兰豆苗的软荚型较大，呈绿色或紫黑色线形，子粒富含丰富的蛋白质，维生素及多种营养素，其质地脆嫩，清香爽口。因其营养价值高，口感鲜美，被人们赞誉为“蔬菜中的肉类”。
荷兰豆苗的嫩梢、嫩叶片、子房等均可食用。含有丰富的维生素C，可防止人体脂肪氧化，防止胆固醇过高，预防心血管疾病，还能保护皮肤美白，细嫩皮肤；荷兰豆苗还含有丰富的膳食纤维，有清肠作用，能防瑞促进排毒；荷兰豆苗还含有抗酸性，可防老花眼，还有助钙的吸收，有利于骨骼对钙的吸收，促进人体生长发育。
荷兰豆苗的营养价值如此丰富，又有着多种功效，所以荷兰豆苗是很好的养生食品。