土豆粗条怎么炒？
土豆1个，瘦猪肉80克，青椒1个，酱油2勺，精盐、鸡精、白糖、葱姜末、麻油、生粉适量。
1、将土豆、青辣椒分别放入清水中，浸泡约20分钟，捞出，沥干水分，然后分别去皮，切成厚0.3厘米的条，猪肉洗净，也切成同样长短的条，放入碗中，加入酱油、精盐、鸡精、白糖、生粉抓匀上浆。
2、炒锅注油烧热，放入土豆条，用中火炸熟，倒入漏勺沥油，青椒条也放入热油中过油，亦倒入漏勺沥油。
3、炒锅留底油烧热，爆香葱姜末，加入肉条，炒至断生，加入酱油、精盐、鸡精、白糖、翻炒均匀，加少许水烧沸，倒入土豆条、青椒条，淋麻油，炒匀装盘即可。