家常菠萝鸡米花怎么炒？
准备鸡胸肉，五香粉，姜末，盐，胡椒粉，料酒，蛋清，白糖，生粉，面粉，菠萝，红椒，青椒，番茄沙司，鸡精，食用油。
取一个盆子放入剁好的鸡胸肉末，加入五香粉，姜末，盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀。
然后加入蛋清继续顺着一个方向搅拌上劲。把生粉和面粉放入大一点的盘中，倒入搅好的鸡肉馅。
用勺子把肉馅按散，使肉馅均匀的粘裹上面粉生粉。所有肉馅全部裹好备用。
起油锅把油烧至5成热下肉馅。炸至肉馅全部凝固呈金黄色捞出沥油。
菠萝切丁，青红椒切丁备用。调一碗糖醋汁，两勺番茄沙司，一勺糖，少量盐，再加入适量凉白开搅匀备用。
起锅爆香姜末，倒入沥好油的鸡米花翻炒。然后倒入青红椒和菠萝丁，加入调好的糖醋汁炒匀。
最后加少量鸡精，炒匀后即可关火，将菠萝鸡米花盛入盘中。