东北有哪些家常菜窍门？
东北美食，是满族、朝鲜族、汉族及其他各族千百年来饮食生活的精华，由于东北地区地域辽阔，物产丰沃，资源巨大，饮食所依托的物质原料取之不尽，用之不竭。所以造就了东北菜肴成本低廉，制作方便，风味独特，味道芳香，肥而不腻，经济实惠等特色。
东北美食大致分为两大派系，一是黑龙江派系，一是吉林辽宁派系。黑龙江派系多用江鱼制作美食，江味浓郁，鱼肉滑嫩，有松花江大鲤鱼，大马哈鱼罐头，秋白鱼，鳇鱼，鱼锅包肉等。吉林、辽宁派系，以炖菜和纯肉类制品独具特色。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、各种野味，山珍以及河海鲜应有尽有，炉台上有熘、炒、炖、闷、蒸、煮，炸、拌等数十种烹饪方法，餐桌上有各种特色火锅、八大件，十全大补鸡汤，手把肉等各种满汉全席的美食。
东北美食以质优、味佳、价廉、量足而著称。来到东北，想吃什么，你只要张嘴，热情好客的东北人会让你大饱口福。在东北旅游，最值得去的地方是雪乡，最值得看的是二人转，最值得听的是二人转，最值得喝的是老酒，最值得吃的是满汉全席。