猪肚炖胡椒是什么功效？
猪肚胡椒汤是一道以猪肚、胡椒为主要食材制作的药膳，有理气、健胃、散寒的功效。该汤对于久泻、胃寒、气滞、少食等症状有很好的食疗作用。在制作上，将熟猪肚切片，与胡椒同入锅中，加老姜、葱适量炖煮。熟后加盐，可当主食。
猪肚具有补虚损、健脾胃的功能，汤中放入胡椒，使滋补功效更明显，并适合于一般人群。胡椒性热味辛，含有胡椒碱等成分，能温中散寒、除痰、止呕、止泻;猪肚性平、味甘，可养胃、补脾、护肠。因此，胡椒猪肚汤适用于久患泄泻、腹鸣、虚寒胃痛的人，亦为身体虚弱的人改善食欲的理想膳食。