汉菜有什么作用和功效？
汉菜含有大量纤维素，可以促进肠胃的蠕动，对于经常大便干结的人群有一定的改善作用，而且热量也较低，有利于控制体重，生姜紫苏草鱼汤有温中散寒、行气和胃的功效，适合于寒凉的人群服用。但要注意如果有上火症状的人群则不宜过多服用此类汤水。
鱼肉有补肝肾、益脾胃，促进大脑发育的功效，三者搭配制成菜肴，对于体虚感冒，或常常易感冒的人来说，可以有较好的调理作用，可提高免疫力。
鱼肉中含有大量的蛋白质、脂肪、钙磷铁及维生素等营养，有健脾养血，温中补气的作用，食疗功效十分全面，适于体质虚弱、气血不足、大病初愈的人群服用。
汉菜的食疗功效非常全面，一般人群均可食用，但根据不同的需要，选用不同的搭配，才能更好的起到调理作用。