甜菜心有什么功效与作用？
甜菜心，中医也叫甜菜心，是甜菜的肉质根部分的心材。中医从甜菜根中取出中心较甜有黄色或白色的肉质部分制成黄白色或白色粉末。中医用来健脾祛湿，清热利湿。用于脾胃虚弱，腹胀便溏，黄疸，乳糜尿。
[药理作用]
1、临床研究 用甜菜根制成注射液治疗急、慢性黄疸型病毒性肝炎100余例，获满意疗效（陕西新医药，（11）：19，1977）。
2、实验研究 甜菜根有较强的降低转氨酶作用，在高血脂模型鼠，甜菜能降低血胆固醇和甘油三酯含量（陕西新医药，（5）：55，1978）。
[化学成分]含甜菜碱（甘氨酸乙二醇甜菜碱），山柰酚，槲皮素等黄酮类，甾醇类，黏液质，草酸钙等。