赤小豆粥有什么功效与作用？
中医认为，人体的汗、尿、痰、涕、唾液等液态物质，都有“水”的参与；此外，人体器官以及血液和淋巴液中所含的养分，也是靠“水”来运载和输送的。因此，体内“水液”（即中医所称的津液）平衡充足的人，必定血脉通畅、气血调和；而“水液”内停的人，则可能引发痰饮、水肿等病变，尤易导致湿困脾阳，使脾的运化转输功能失常，出现腹泻、乏力、周身困重等不适。
赤小豆性平味甘酸，有利水消肿、解毒排脓的功效，常用于治疗全身浮肿、小便不利、疮痈肿毒、毒蛇咬伤等症；薏米味甘淡、性凉，可利水渗湿、健脾止泻，常用于治疗水湿内停所致的水肿、腹泻等症。将这两种食材与具有养心安神作用的红枣，及性温味甘、能补脾益气的大米共煮成粥，可常食当早餐或晚餐。