冷冻汤圆怎么做好吃？
1.煮一碗汤圆，要煮得软糯好剥皮，冷水下锅是最合适的 2.水开放入汤圆（一定要冷水下锅！不然会外熟里生） 大火煮开，小火慢煮，期间加入两次小勺的凉水，使汤圆保持半透明状且充分成熟 3.最后一步就是加入牛奶和糖调一下味啦~ 我一般都是把牛奶和糖一起加入锅里，用勺子背轻轻推动搅拌，使糖融化在汤里。 等所有汤圆都软绵绵、滑溜溜的时候就可以盛起开吃了～
1.外面买的冰袋最好事先洗干净晾干备用；也可以自己用保鲜袋装适量冰块，加少量矿泉水或者凉白开到湿润的状态，扎紧口放入密封盒冷藏半小时以上。 建议不要一次性把所有的汤圆都冰冻起来，因为这样会使它们快速冷却收缩，表皮变硬，影响口感。可以每次吃之前拿几粒出来解冻。
2.解冻后的汤圆直接煮是不行的哦～ 因为里面有冰块，直接放入锅中，会造成水温骤降，导致汤圆外皮迅速凝结，变成又硬又难吃的冻粽子。正确做法是将解冻后的汤圆取出，沥干水分，倒入少许食用油拌匀后，再放到锅内煮熟。