皮蛋菜粥好吃吗？
@老饕 @文渊阁主 一同来看这碗好吃的皮蛋粥~ 首先，挑选优质的皮蛋是很重要的！
这里推荐大家买无铅皮蛋，相对更健康一些
至于如何辨别有无铅皮蛋呢？
一般来说，好的皮蛋表面会有一层白色的霜状物
而且颜色会比较淡雅清新，如牛奶般顺滑
而不好的皮蛋则会比较粗糙，甚至有黑斑
另外就是看纹理，好的皮蛋蛋壳容易剥开且纹路清晰
而差的皮蛋则比较硬，而且有异味
（别问我为什么发这些图，我也不知道，这是百度告诉我的）
原料准备：大米、皮蛋、胡萝卜、青菜、盐、胡椒粉 步骤如下： 大米洗净放入锅中，加冷水开始熬粥 熬至米粒开花时，把剥好的皮蛋切成小丁加入继续熬 熬粥的同时来处理蔬菜 胡萝卜去皮切小块，青菜洗净切碎 待全部准备好后，倒入锅中搅拌均匀 盖上盖子小火继续熬煮，期间不断搅拌，以免糊底 至完全黏稠状，撒入葱花和胡椒粉提香，加少许盐调味即可食用了～
ps.如果不喜欢吃太咸的，可以少放或者不放盐哦～ 最后附上老饕做的珍珠丸子~ 好好吃饭哈～