炒豆苗好吃吗？
前些日子，我在小区附近的小酒馆里吃了这道小菜，从此念念不忘。它确实很普通，由豆苗、小米椒、葱花和大蒜四者组成，但搭配得天衣无缝，彼此刺激出的独特口感让我至今回味。 那天和朋友小酌了几杯后，朋友点了这道菜作为下酒菜。上菜之后，我发现豆苗被切得细细的，在淡黄色的灯光下泛着微弱的光泽。我夹起一筷子，用嘴吹了吹，担心豆苗还没入味就会变老。朋友说，多浸一下汤汁就更美了。于是我又小心翼翼地夹起一大筷，放进嘴里咀嚼起来。果真，入口先感到了清爽，随后而来的是淡淡的辣味和浓浓的香味。虽然豆苗被切得很细，但我能明显感受到它的弹性，嚼的时候嘴巴里还会“噼啪”响。
我们俩边吃边聊，酒过三巡，菜也吃得差不多了。我扫了一眼盘子里剩下的一小撮豆苗，忽然觉得它们的颜色似乎比刚才更绿了一些，光泽也更耀眼了，似乎再蘸点汤汁就要翩翩起舞似的……我不禁又有了欲望，叫来服务员又要了两勺汤汁。 回到家里，我打开互联网，搜索“豆苗”二字。原来，这看似普普通通的食材曾经贵为皇家佳肴。宋朝时，皇帝对豆苗情有独钟，《宋稗类钞》中有载，“徽宗嗜豆苗，每以菜羹进御”。至于乾隆皇帝对豆苗的爱更是人尽皆知，他曾经写下“雪芹曾赋豆苗诗，美味方传醋蘸宜”的诗句。 这么一看，我这个吃法倒是和皇家风味不谋而合。