紫菜和海苔哪个好吃？
这个问题，简直是在偷窥我的生活…… 作为一个福建人，对紫菜这种食材太熟悉了。我生活的海边，随处可见的渔船上，就有晒着一大片一大片的紫菜的景象。我的家乡，也是全国最大的紫菜产地之一。 所以，关于这个“哪个更好吃”的问题，我觉得我有资格答。 要比较这两个玩意儿，其实蛮难的。因为紫菜和海苔，是同一种食材，经过不同的工艺制作而成。
我们先说最直观的观感：一般来说，紫菜是卷曲的、薄厚一致的、呈浅蓝色的；而海苔则是平展的（只有少量卷起来的）、薄厚不均且较脆的、有自然的淡黄色的。 至于味道。。。这俩货的味道其实是很接近的！都有一股淡淡的海洋的鲜味。这点与香菇等食用菌完全不一样。
当然，紫菜和海苔在口感上的区别还是有的。海苔吃起来会更加脆一些，而且由于加工过程不同，海苔会带点咸味；而紫菜则更加的软嫩一点。 用更简单粗暴的语言来描述这两种食材的区别，那就是——海苔=小孩子的紫菜；紫菜=大孩子的海苔。 你喜欢吃什么，你就选哪个咯~ 接下来我们说说这两个食材的最经典吃法——蒸食。这是最能保持食材原本鲜味的烹饪方式了。用这个方法来做，最考验食材的新鲜程度。
如果是很新鲜的紫菜或海苔，用蒸的烹饪方式的话，那简直就是鲜到掉眉毛哦~ 不过，若是看到紫菜或者海苔已经发黑了，或者其他坏掉了的症状，赶紧扔了吧，千万别心疼！ 因为，即使把黑的部分去掉，其他部分也可能已经变质了哦～
除了清蒸以外，也可以加点五花肉末和大米一起蒸成饭，也就是紫菜炒饭啦。这个做法非常简单，就是先炒个米饭，然后铺上紫菜就OK了。
喜欢清淡点口味的就少放点盐，重口味的就多放点。 这样一盘色香味俱全的紫菜炒饭就出来啦~来，配个碗，开动吧~~