黄花排骨汤有什么作用？
黄花菜具有养血、止血、清热、利尿的功效，鲜黄花菜有小毒，生吃或未煮透可引起中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状，严重的可出现干喝少尿，甚至尿中毒，甚至死亡，因此鲜黄花菜一定要煮透后食用。
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血、强腰壮骨的功效。根据黄花菜和猪排骨的性味功能，鲜黄花菜炖猪排骨汤有养血平肝、通乳、利尿之功，可用于血虚肝旺、肝肾不足引起的小便不利、心神不宁、夜不安寐、腰腿酸痛、妇女乳汁缺乏等病症。
材料：黄花菜15克、猪排骨250克、生姜3片。
烹制：黄花菜、猪排骨洗净，排骨切成小段；黄花菜与猪排骨一同放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量盐便可。此量可供2~3人用，黄花菜可佐餐用。