偏口鱼如何做好吃？
用料 黄瓜半根 蒜3-4瓣 生抽2勺 老抽1勺 醋2勺 白砂糖1勺 小葱适量 芝麻油几滴 盐适量 水淀粉适量 泡椒数个 小米辣数个 葱姜适量 豆瓣酱1勺 料酒2勺 玉米淀粉5克 做法步骤 第一步：准备食材，这个没拍。偏口鱼去头去尾洗净备用。 第二步：鱼身上划花刀，方便入味，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、葱段、姜片腌制一个小时以上。 第三步：腌好的鱼表面沾上干淀粉，锅中放油烧热，将鱼放进去煎至两面金黄，盛出。 第四步：另起锅烧油，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒出红油，加入一碗开水，把切好的泡椒和小米辣放入锅中，小火煮十分钟。 第五步：把煎好的鱼放入汤汁中，大火烧开，转小火焖十分钟，最后转大火收汁儿。 第六步：鱼出锅后，剩下的汤汁勾芡，撒上葱花。一碗香喷喷的泡椒鱼头就做好啦！酸酸辣辣非常开胃~