牛排炖什么汤好吃？
牛排买回来放在冰箱里，我一般不会立即就做。因为刚从冰箱拿出来就烹饪，温度骤降会让肉质突然紧缩，口感会很差。所以最好是在外面静置12个小时左右，让其自然解冻。
解冻后的牛排用凉水浸泡出血水，然后沥干备用。（有的人会说把冰块放碗里再放牛排，其实这样做只会让牛肉更加紧实、更难熟。） 准备香料：八角3个，丁香5颗，花椒一小撮，桂皮一块，香叶3片。 再准备一些葱姜。（不喜欢葱蒜的可以用干辣椒和韭菜来代替。）
开始动手做！锅内烧开水，放入葱姜和所有香料，煮出香味后，把洗干净的排骨放进去，再次煮开之后撇去浮沫，转小火慢炖一个半小时。 这时候可以往锅里加入适量黄酒或者料酒，味道更好。也可以加入几颗冰糖，让汤汁更鲜美。（我这次忘记放了）
一个小时后，把泡好的红茶倒入锅中，注意红茶叶不要直接倒在锅里。那样很容易糊底。 用勺子舀起部分茶叶盖住锅内原料，继续小火焖半个小时即可。 做好的茶油排骨香味浓郁，酥而不烂，咬一口满嘴汁儿。
如果口味重的可以在出锅前加一勺生抽提味。但是一定要控制好量，不然颜色会发深，看起来就不好看了。 搭配米饭吃滋味更美哟~ 我家吃货小公举一碗饭+一大块肋排很快就下去了…… 友情提示： 1. 每次用油量少，可以多炒几次。这样油脂能被充分利用，也不会导致油脂太多而显得油腻。
2. 如果觉得味道淡，可以在炒的时候适量加点盐或酱油。但一定不要加多了，否则味道很重。 这个做法适用家庭制作，方便又实用。你学会了吗？ 我是张小小，一名资深美食爱好者。热爱美食，热爱生活。愿意与您一起分享食材的味道，愿您吃得开心！