什么咸菜好吃？
我老家山东，那边有腌蒜、腌姜、腌黄瓜、腌芥菜（疙瘩）等等很多吃法；现在在新疆，这边主要是腌酸菜和胡萝卜。 说下我家怎么腌蒜吧！先把大蒜掰成瓣洗净晾干，然后放到容器里一层层码好放满后，倒进米醋没过大蒜就行，盖上盖子放到阴凉通风的地方，过个十几天就可以吃了。吃的时候拿一个罐子装好，封严放在冰箱里随吃随取。
因为我家离黄河不远所以用的大蒜都是当年新收的，味道很香。不过现在在新疆也没买到当年收的蒜了，只能买秋后的了，味道也还可以啦！ 吃的方法就多了去了，可以单独吃也可以炒土豆啊、鸡蛋什么的。我们最喜欢做蒜拌茄子和蒜泥白肉了，那可真是美味呀……
我们家还有个特制的咸菜盘，里面是空的，上面有花纹，底面有两个凹槽用来盛米醋，中间还有两个小圆孔让蒜能漏出来。吃完饭后，把咸菜盘放在饭桌上，边吃饭边用勺子舀着蒜吃，那真叫一个美呀…… 现在自己在外面工作，一年到头也难得吃一次咸菜。去年过年回家特意从老家带了几瓶腌蒜回来准备尝尝鲜，结果刚打开瓶盖就被儿子抢了过去，说是太香了，非得让他妈给他蒸馒头蘸着吃不可…… 看他吃的那么香我也忍不住尝了一块……哎呦我去！还真是挺香的耶～