煮熟鸡肝怎么炒好吃?
你好,首先说明一下我做的这道菜是很普通的农家做法。主要食材是熟鸡肝和辣椒(线椒、青椒或者小米椒都可以) 第一步:把备好的辣椒切块(去籽更好),可以用刀拍扁使辣椒更容易入味。 第二步:把锅烧热,倒入油,可以比平时炒菜稍微多放一点油,因为鸡肝本身很腻。
第三步:放入花椒炒香,然后加入豆瓣酱炒匀。(这里放豆瓣酱主要是提升咸度,如果太淡就不好吃了;至于为什么不直接放酱油,这是因为用酱炖出来的菜会有一股浓郁的酱香味儿,而放盐之后就会更鲜一点儿。)
第四步:放入切好的辣椒,翻炒至软。(这个时候如果感觉水不够可以多加一点,但是不能太多哦!)
第五步:最后加入少许味精或鸡粉提鲜,起锅! 一盘美味又简单的香辣鸡肝就做好了!是不是很简单呢? 如果你按照我这个方法做,保证你做出酸辣开胃的土豆丝。不过记得不要加盐啊!