红烧兔肉怎么做好吃？
红烧兔的做法步骤 1. 准备好材料，兔子洗净斩块，葱切段、姜切片备用； 2. 锅中加入适量清水，烧开后放入兔肉焯至变色后捞出沥干水分待用； 3. 炒锅中热油，六成热时倒入兔肉翻炒均匀； 4. 再加入料酒翻炒几下后加入老抽、白糖继续翻炒至上色； 5. 将炒好的兔肉倒入沙煲中，加入适量的开水和葱段、姜片，大火烧开后转小火焖煮约60分钟； 6. 起锅前加盐调味即可。 小诀窍 *兔肉比较腥，所以焯水的时候最好加一点葱姜一起煮去腥味。
*兔肉的纤维比较粗，吃起来有点柴，所以最好先炒一炒再炖，这样能减少兔肉的柴感。
*红烧菜一般都比较咸，所以最后起锅前再放盐哦~ 【小贴士】
1. 兔子可以用冷水也可以用水龙头底下的自来水浸泡一会儿，泡出的血水扔掉； 2. 切葱、姜的时候如果怕溅着可以戴上手套；
3. 如果不想用沙煲做菜的话可以直接把步骤4中的锅换成炒锅，那样就不用换火啦！